{"id":1026,"date":"2019-11-01T11:33:37","date_gmt":"2019-11-01T10:33:37","guid":{"rendered":"http:\/\/gruene-schwerte.de\/?p=1026"},"modified":"2019-11-02T18:58:06","modified_gmt":"2019-11-02T17:58:06","slug":"zu-gast-im-geisecker-rinderstall","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gruene-schwerte.de\/index.php\/zu-gast-im-geisecker-rinderstall\/","title":{"rendered":"Zu Gast im Geisecker Rinderstall"},"content":{"rendered":"

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Im fahlen Licht schimmern die Kerzen auf dem Tisch. Die K\u00fche und Rinder schnauben und scharren ein wenig im Stroh. Ab und zu muhen sie auch. Wir sitzen im Stall in Haus Rutenborn. Eines der \u00e4ltesten H\u00f6fe, eine ehemalige Wasserburg. Wir, das sind die Mitglieder und G\u00e4ste der Arbeitsgemeinschaft Naturraum von B\u00fcndnis90\/DieGr\u00fcnen in Schwerte-Geisecke. Unsere Gastgeber sind Bernd und Birgit Schulte. Es gibt hei\u00dfen Tee. <\/span><\/p>\n

Vorher zeigt uns Bernd Schulte die Charolais-Herde an den Ruhrwiesen. Den Tieren macht das herbstlich k\u00fchle Wetter noch nichts aus. Insgesamt 35 Mutterk\u00fche, 35 K\u00e4lber und 13 Rinder versorgt das Ehepaar Schulte. Der Deckbulle weilt gerade an der M\u00f6hne. Laut schnatternd und mit den Fl\u00fcgel schlagen stieben die 100 Enten am Abend in den Stall. Birgit Schulte wei\u00df sie dort vor dem Fuchs sicher.<\/span><\/p>\n

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Ziemlich genau 140 Hektar werden bewirtschaftet. Aus Weizen und Roggen wird sp\u00e4ter Mehl f\u00fcr Brote gemacht. Gerste und Mais dienen als Futter f\u00fcr die Tiere. Raps wird zu Bio-Treibstoff. Bohnen und Kleegras sind weiteres Futter f\u00fcr die Tiere. Die ehemalige Wasserburg hat das Ehepaar Schulte gepachtet. Das Geb\u00e4ude steht unter Denkmalschutz. <\/span><\/p>\n

B\u00fcrokratie und Regelungswut<\/h2>\n

Wir wollen wissen, welche Herausforderungen die Schultes gerade meistern m\u00fcssen. Die Antwort von Bernd Schulte kommt schnell: \u201cDie H\u00e4lfte meiner Arbeitszeit verbringe ich im B\u00fcro f\u00fcr Regelungen und Dokumentation\u201d, sagt der Landwirt, der er seit 40 Jahren ist. F\u00fcr ihn ist es eine \u201cRegelungswut\u201d, die den Landwirten zu schaffen macht. Was ihn ebenfalls besch\u00e4ftigt: Das Verbraucherverhalten. Hochwertige Erzeugnisse und Produkte lassen sich nicht zu einem Spottpreis produzieren.<\/span><\/p>\n

Mehr als 300 Kunden haben Birgit und Bernd Schulte als Direktvermarkter in den vergangenen Jahren gewinnen k\u00f6nnen. Ein Achtel eines Rindes ist die kleinste Einheit, die man erwerben kann. Verarbeitet wird das Fleisch in den eigenen R\u00e4umen. \u201cEs braucht\u201d, sagt Bernd Schulte, \u201cdaf\u00fcr einen wirklich guten Metzger\u201d. Wenn das frisch geschlachtete Fleisch verarbeitet ist, ruft Birgit Schulte die Kunden an. Sie k\u00f6nnen es abholen. Verwunderlich: Die heimische Gastronomie wei\u00df kaum von dem hochwertigen Fleisch, das hier produziert wird.<\/span><\/p>\n

Schulen und Kinderg\u00e4rten als Kunden<\/h2>\n

Das Fleisch der Tiere, und nicht zuletzt dank der Art und Weise, wie Bernd und Birgit Schulte mit ihnen umgehen, hat h\u00f6chste Qualit\u00e4t. Das wissen viele Stammkunden seit vielen Jahren. Doch das Etikett \u201cBio\u201dl\u00e4sst sich betriebswirtschaftlich nicht rechnen. Der Aufwand ist zu gro\u00df.<\/span><\/p>\n

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Wir \u00fcberlegen gemeinsam, welche weiteren Vermarktungsm\u00f6glichkeiten es in Schwerte gibt. Und kommen schnell auf die Kantinen und K\u00fcchen der Schulen und Kinderg\u00e4rten in der Stadt. Auch sie sollten wissen, dass es direkt vor der eigenen Haust\u00fcr diese M\u00f6glichkeiten gibt. Ein fahrender Verkauf und andere M\u00f6glichkeiten lassen sich betriebswirtschaftlich kaum durchrechnen. Die Idee, einen Agenten das Fleisch vermitteln zu lassen, kommt bei Bernd Schulte gut an.
\n(cdv)<\/span><\/p>\n

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